Consejos útiles

Cómo hacer una bocanada de arroz al aire

En la industria, para obtener arroz al aire, es necesario tratarlo con diversas influencias químicas y físicas:

  1. El arroz limpio y seco está influenciado por las altas temperaturas y la presión. En contenedores especiales, todo esto sucede en 2 minutos. Durante este tiempo, se producen cambios complejos a nivel celular del producto, por lo tanto, "lo infla",
  2. Los granos se vierten en una caldera especial que gira todo el tiempo,
  3. Al mismo tiempo, se vierte jarabe dulce. Es muy importante que se distribuya uniformemente sobre los granos,
  4. Ahora azúcar en polvo
  5. El proceso de verter jarabe y quedarse dormido con polvo se repite 5-6 veces, hasta que se logre el efecto deseado.

Inicialmente, utilizan la mayor molienda de azúcar en polvo y, al final, la mejor. Después de que el producto esté completamente seco, se obtienen granos de arroz dulce sabroso, caramelizado.

Los ingredientesCantidad
arrozdos vasos
Tiempo de cocción: 60 minutos. Calorías por 100 gramos: 402 Kcal

Cualquier ama de casa en su cocina podrá cocinar una delicia.

Cocinar arrozales clásicos consta de tres etapas:

  1. Es necesario verter dos vasos de arroz redondo, limpio y lavado con agua y cocinar a fuego lento. Es deseable cocinarlo en grandes cantidades de agua, aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. El arroz debe estar suficientemente cocido, pero no pegajoso, pero friable. Después de cocinar, debe colar bien a través de un colador y enjuagar con una pequeña cantidad de agua. Ahora debe secarlo colocándolo sobre una toalla de papel o tela. Todo líquido debe dejarlo,
  2. El segundo paso es secar el arroz en el horno. El papel de pergamino se extiende sobre una bandeja para hornear y el arroz se coloca con una bola delgada. La temperatura está en el rango de 80-115 ° C durante 1.5-2 horas. En esta etapa, es muy importante finalmente secar el arroz,
  3. Y el último paso es freír en una sartén. Es necesario calentar bien el aceite vegetal y freír el arroz en porciones a fuego medio. Después de inflar los granos, colóquelos sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa.

Ahora puedes enrollarlos en azúcar glas.

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Postre dulce en el microondas

  • mantequilla - 50 gramos,
  • malvaviscos simples - 200 gramos,
  • un vaso de arroz reventado

Tiempo de cocción: unos 20 minutos.

Contenido calórico: 396 kcal / 100 gramos.

Necesitas mezclar bien los malvaviscos y la mantequilla. El aceite es mejor para derretir. Poner en el microondas y calentar durante 2 minutos a la temperatura más alta, revolviendo ocasionalmente. Se debe obtener una masa homogénea.
Ahora agregue un poco de arroz y mezcle bien. En forma engrasada con aceite vegetal, extienda la mezcla, exprima bien y colóquelo en el frío durante 2-3 horas. ¡El postre está listo!

Receta Deliciosas Barras Dulces

  • un vaso de arroz reventado
  • un vaso de avena
  • 2 cucharadas de azúcar o polvo,
  • 100 gramos de miel líquida
  • Nutella o mantequilla de maní 250 gramos,
  • una pizca de sal

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Contenido calórico: 364 kcal / 100 gramos.

Mezcle la mantequilla de maní, el azúcar, la sal, la miel y mezcle bien.

Para obtener el mejor efecto, puede calentar la mezcla en un baño de vapor o en un microondas durante varios minutos. Agregue arroz y avena y mezcle nuevamente.

Engrase la envoltura de plástico con aceite vegetal, ponga la mezcla, envuelva en forma de salchicha y póngala en el congelador durante 30-40 minutos.

Puede usar cualquier molde, pero siempre use una película y aceite.

Dulces para niños

  • un vaso de arroz reventado
  • 150 gramos de malvaviscos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Contenido calórico: 298 kcal / 100 gramos.

Tome malvaviscos y póngalos en el microondas durante 20-25 segundos. Se triplicará. Agregue el arroz al aire, mezcle bien. Habiendo engrasado las manos con aceite vegetal, formamos bolas o cualquier otra figura.

Luego se pueden poner en brochetas de madera y nuestros dulces se verán como chupa chups. Puede decorar con chocolate blanco y negro, espolvorear con nueces o cacahuetes finamente picados, hojuelas de coco o polvo de confitería en la parte superior. Todo a tu gusto.

Pastel sin hornear

  • un vaso de arroz reventado
  • 200 gramos de chocolate
  • 100 gramos de mantequilla,
  • frutas, bayas,
  • una bolsa de gelatina
  • ½ taza de semillas de girasol.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Contenido calórico: 358 kcal / 100 gramos.

Derrita el chocolate con mantequilla en un baño de agua, fría ligeramente las semillas.

Agregue arroz tibio y semillas al chocolate tibio y mezcle. Coloque la película adhesiva en el molde para pasteles y engrase con aceite vegetal. La forma debe ser con bordes altos, preferiblemente desmontable. Coloque la mezcla de chocolate en el fondo, triture completamente con una cuchara, refrigere durante 30-40 minutos. En este momento, diluya la gelatina, corte las bayas y las frutas.

En el pastel de chocolate enfriado, ponga la fruta, vierta la gelatina. Dejar enfriar durante 60-90 minutos.

Como puede ver, todas las recetas de postres son muy simples de preparar y, lo que es más importante, muy útiles, no dañan a los niños, sino que, por el contrario, dan un montón de fuerza y ​​vitaminas saludables.

Los ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina (use margarina en lugar de mantequilla si desea un tratamiento más suave)
  • 1 paquete (aproximadamente 40 piezas) de malvaviscos frescos o 4 tazas de malvaviscos pequeños
  • 6 vasos de arroz reventado

Arroz con leche increíble:

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 5 tazas de malvaviscos frescos
  • 5 1/2 tazas de cereal para el desayuno (cualquier cereal aireado servirá, el cereal de arroz está indicado en la receta original, pero el cereal de cacao, avena y fruta también sabrá bien)
  • Margarina suave o mantequilla

Arroz de chocolate arroz tratar:

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 40 piezas malvaviscos grandes
  • 1/2 taza de jarabe de chocolate
  • 6 vasos de arroz reventado

Tratamiento de arroz sin gluten

  • 2-3 tazas de mantequilla
  • 4 tazas de malvaviscos
  • 6 tazas de arroz sin gluten

Que es esto

El verdadero origen del producto es desconocido. Algunas personas piensan que el arroz inflado es un manjar indio, mientras que otros afirman que es un bocadillo tradicional tailandés.

Lo único que se puede decir con certeza es que el arroz, cuando se procesa adecuadamente, es un plato dietético que se incluye en varias dietas durante las enfermedades gastrointestinales.

El proceso de hacer arroz con cáscara en casa no tomará mucho tiempo, pero requerirá algo de habilidad. A pesar de que cocinar es muy simple, si no se siguen las reglas básicas, el plato puede arruinarse fácilmente.

Por supuesto, puede comprar un producto en cualquier supermercado, pero en este caso no puede estar seguro de su calidad. Después de todo, todos saben que a los fabricantes les encanta agregar diferentes edulcorantes para mejorar el sabor, lo que puede afectar negativamente la salud.

Un producto casero se obtiene como "puro" y lo más útil posible. Además, tiene un sabor más pronunciado.

Puede verificar esto usted mismo al comparar estos dos productos.

Pero antes de comenzar a considerar el tema de cómo hacer arroz reventado, descubriremos cómo puede ser útil o perjudicial para el cuerpo.

Es importante saber que no solo se pueden hacer postres y varios dulces con arroz reventado. También hace pan dietético, que se recomienda para las personas con diabetes que se incluyan en la dieta.

Genial para personas que hacen dieta. El producto no es nutritivo y puede reemplazar al pan.

Solo hay 350 kcal por 100 gramos. En este caso, estamos hablando de limpio, no sazonado con almíbar o arroz con caramelo.

Las principales propiedades útiles:

  • Buen efecto sobre la función intestinal debido al contenido de fibras gruesas.
  • Se adquiere rápidamente.
  • Sin gluten Y esto significa que las personas con su intolerancia pueden usar de manera segura los granos de aire de arroz. Ideal para personas con alergia polivalente.
  • El producto nutritivo contiene carbohidratos complejos que dan un impulso de energía durante todo el día, sin sobrecargar el tracto gastrointestinal.
  • Ideal para personas que intentan recuperar el apetito después de sufrir una enfermedad o cirugía grave.
  • Elimina toxinas y metales pesados ​​del cuerpo.
  • La composición incluye aminoácidos que regulan el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
  • Afecta positivamente el funcionamiento del sistema nervioso, ya que contiene una gran cantidad de vitamina B.
  • Contiene lecitina, que afecta productivamente el funcionamiento del cerebro.
  • Es muy útil para mujeres lactantes, ya que mejora el flujo de leche en el período de lactancia.

A pesar de que el producto es útil para personas alérgicas y diabéticos, no vale la pena consumirlo en grandes cantidades.

Para quien el arroz puede ser peligroso:

  • Para personas con hinchazón, estreñimiento crónico y colitis.
  • No es deseable su uso para aquellos que son propensos a la formación de cálculos en la vesícula biliar y los riñones.
  • Puede ser peligroso para los hombres. Los especialistas sostienen que comer grandes cantidades de arroz reventado puede debilitar la potencia.

Es importante entender que, básicamente, el daño del arroz depende de cuánto consumir y cómo cocinarlo. Si este es un plato dietético, no lo riegue con varios jarabes.

Propiedades útiles, contraindicaciones.

El arroz inflado es un producto dietético con muchas características positivas. Su contenido calórico nominal es de 350 kcal / 100 g, contenido de proteínas - 6.3 g, carbohidratos - 89.8 gramos. En este caso, la grasa en 100 g de arroz puro es solo 0.5 g.

Air Rice contiene muchos carbohidratos de digestión rápida, almidón persistente, lecitina, minerales (potasio, calcio, zinc, hierro), aminoácidos y vitaminas B. Además, casi ausencia total de colesterol y gluten.

Esta composición hace que el arroz inflado sea útil en las siguientes condiciones dolorosas:

  • disminución del apetito
  • disfunción intestinal, desequilibrio de la microflora intestinal,
  • alergias
  • edema frecuente
  • hipertensión
  • sobrepeso, obesidad,
  • Enfermedades CCC
  • escorias intestinales,
  • úlcera péptica, gastritis con alta acidez,
  • trastornos del sistema nervioso central, insomnio,
  • baja lactancia

Para las personas sanas, el daño potencial al arroz hervido frito es el siguiente:

  • causa estreñimiento
  • provoca la formación de cálculos en los riñones,
  • aumenta el riesgo de desarrollar aterosclerosis,
  • interfiere con la absorción de hierro,
  • cuando se usa en cantidades ilimitadas, reduce la potencia.

Sin embargo, las principales limitaciones y contraindicaciones para el uso de arroz al aire se refieren a los diabéticos, a quienes no se recomienda este producto debido al alto contenido de almidón y una pequeña cantidad de fibra dietética.

¿Es difícil hacer arroz con arroz en casa?

La tecnología para preparar el producto a primera vista es absolutamente sencilla. No hay ingredientes especiales en la receta; las etapas de preparación y tratamiento térmico del arroz son extremadamente simples.

Solo necesita hervir el arroz, luego secarlo en el horno y freírlo. Sin embargo, de hecho, incluso tales manipulaciones simples no se realizan correctamente la primera vez en absoluto.

Además, el proceso de fabricación del arroz reventado no solo es minucioso, sino también bastante largo. Sin tener en cuenta la preparación preliminar, deberá pasar al menos 3 horas para hacer un tazón de arroz reventado.

Es por eso que muchas personas prefieren comprar pan de arroz preparado, arroz dulce o cereales para el desayuno con "palomitas de maíz" en los supermercados. Sin embargo, para los amantes de los experimentos en la cocina, será interesante aprender cómo hacer arroz hecho en casa y cómo convertirlo en deliciosos postres.

Arroz casero al aire: una receta clásica

Todo lo que se necesita para cumplir el plan es arroz con un alto contenido de almidón (pegajoso) y aceite de girasol refinado. El resto es cuestión de tecnología.

El tiempo de preparación y tratamiento térmico del grano toma de 2.5 a 3.5 horas.

Cómo hacer arroz al aire:

  1. El arroz se clasifica, tamizando basura, cáscaras, granos negros. Lavado tres veces.
  2. Los granos se hierven durante un par de 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Enfriar
  3. La bandeja para hornear está cubierta con papel de hornear o ligeramente engrasada con aceite vegetal. El arroz cocido fresco se vierte en una hoja. Se nivelan para obtener una capa uniforme.
  4. De esta forma, el arroz se envía a un horno precalentado a 80 grados durante 2 horas. Como resultado del calentamiento prolongado, cada grano debe volverse duro, seco.
  5. El aceite de girasol se vierte en un recipiente conveniente para grasas profundas (wok, sartén de hierro fundido, sartén, sartén) de 5 cm de profundidad. Poner a fuego medio y calentar. La temperatura debe ser tal que el grano de arroz hierva instantáneamente y flote en la superficie del aceite.
  6. El arroz en porciones pequeñas se fríe durante varios segundos.
  7. Elija una cuchara ranurada y se extendió sobre una toalla de papel para deshacerse del exceso de grasa.

El arroz al aire listo se vierte en un tazón. Ahora puedes comerlo, salado o espolvoreado con azúcar. O úsalo para hacer dulces y postres caseros.

Microondas arroz dulce

Una de las formas más fáciles de hacer galletas crujientes sin peso. Resulta increíblemente sabroso y moderadamente dulce.

Para 16 porciones necesitas:

  • 5 cucharadas arroz inflado
  • 50 g de mantequilla
  • 300 g de mashmellos.

El tiempo total de cocción es de 2 horas 10 minutos. Valor nutricional de 100 g (en gramos): proteínas - 3.32, grasas - 6.58, carbohidratos - 77.74. Contenido calórico - 383,38 kcal.

Receta:

  1. Malvaviscos y mantequilla en un recipiente de vidrio. Se establece durante 30 segundos en un horno microondas y se calienta al modo más alto posible.
  2. Saca el mashmellow del microondas y mezcla.
  3. Repita todo el procedimiento 2 veces más. Después de 90 segundos de fusión en el microondas, se debe obtener una mezcla homogénea y viscosa de malvaviscos y mantequilla.
  4. El arroz inflado se vierte en la mezcla dulce resultante. Mixto
  5. Una fuente para hornear con lados altos está ligeramente engrasada. Extienda un espacio en blanco para galletas dulces en él. Están nivelados con una espátula de silicona, presionando ligeramente hacia abajo.

El arroz dulce se envía a congelar en el refrigerador. Después de 2 horas, el postre estará listo. La pieza de trabajo se corta con un cuchillo en 16 cuadrados y se extiende sobre un plato plano. Decora a tu gusto con chocolate derretido, malvaviscos, bayas frescas.

Pudín de arroz al aire

Se prepara un postre original según el análogo del clásico arroz con leche. El azúcar no se usa en la receta: las pasas secas agregan dulzura al plato.

Para 4 porciones de pudín necesitas:

  • 400 g de arroz reventado
  • 100 g de pasas secas,
  • 2 cucharadas leche tibia
  • 3 huevos
  • una pizca de vainillina y sal.

El tiempo total de cocción es de 1 hora. Valor nutricional de 100 g (en gramos): proteínas - 5.34, grasas - 3.13, carbohidratos -38.90. Contenido calórico - 208.84 kcal.

Receta:

  1. Las pasas se lavan. Al vapor durante 15 minutos con agua hirviendo. Mezcle las bayas en un colador.
  2. Batir los huevos con una pizca de sal en una batidora o con una batidora de mano durante 7 minutos. La masa debe blanquearse y aumentar su volumen en 3 veces.
  3. El arroz inflado se vierte con un poco de leche tibia.
  4. Se agregan pasas al vapor, vainillina para dar sabor y sal batida. Mezclar rápidamente.
  5. La masa de pudín se vierte en una fuente para hornear redonda y partida, engrasada por dentro con mantequilla.
  6. El horno se calienta a 180 grados. Hornee el pudín por 30 minutos. El postre estará listo cuando se forme una corteza dorada en la superficie, y los lados se separen de la forma.

El pudín preparado con arroz inflado es un poco genial. Quítate el formulario. Cambian a un plato. Al servir, puede verterlo con su mermelada favorita, crema o leche condensada, espolvorear con chocolate rallado, migas de hojaldre de colores.

Chocolates de arroz salvaje

El arroz salvaje es mucho más saludable que el glutinoso o el basmati. Por lo tanto, para los dulces caseros en esta receta, se usa este tipo de variedad. Aunque en ausencia de la naturaleza, puedes usar cualquier arroz para un dulce.

Para 20 porciones (dulces) necesita:

  • 50 g de arroz
  • 1 cucharada l mantequilla
  • 100 g de chocolate.

El tiempo total de cocción es de 3 horas. Valor nutricional de 100 g (en gramos): proteínas - 5.66, grasas - 16.50, carbohidratos - 73.83. Contenido calórico - 468 kcal.

Receta:

  1. No hay diferencia en el tratamiento térmico del arroz salvaje para hacer galletas de aire. Los granos también se hierven durante 20 minutos, luego se secan 2 horas en el horno y se fríen rápidamente.
  2. Una barra de chocolate se rompe en pedazos. Añadir aceite Derretir en un baño de agua, revolviendo. Genial un poco.
  3. Los granos de arroz reventado se mezclan con masa de chocolate ...
  4. Y tumbarse en latas de hielo.

Los dulces se envían durante media hora al refrigerador para que se enfríen. El postre listo se retira cuidadosamente de los moldes. Sirve para el té. Puede diversificar el tratamiento haciendo 3 tipos de dulces, tomando como base el chocolate blanco, con leche y oscuro. En cualquiera de las opciones, la delicadeza resulta deliciosamente deliciosa.

Galletas de arroz al aire

Una receta extremadamente simple para un postre suave. Gracias al arroz reventado, las galletas son crujientes y ligeras.

Para 16 porciones necesitas:

  • 50 gramos de arroz reventado
  • 80 g de azúcar
  • 175 harina
  • 0.5 cucharadita polvo de hornear
  • 2 cucharadas l agua
  • 100 g de crema de margarina,
  • 2 cucharadas l jarabe de maíz

El tiempo total de cocción es de 35 minutos. Valor nutricional de 100 g (en gramos): proteínas - 4.44, grasas - 18.98, carbohidratos - 64.51. Contenido calórico - 445,24 kcal.

Receta:

  1. La margarina se calienta a temperatura ambiente para suavizarla.
  2. Mezclar con azúcar y melaza. Взбивают маргарин до состояния крема.
  3. В смесь вводят просеянную муку, разрыхлитель. Добавляют воду и всыпают воздушный рис. Замешивают густое тесто.
  4. Из полученной массы формируют небольшие шарики.
  5. Противень застилают пекарской бумагой. Выкладывают печенье с небольшими промежутками.
  6. El horno se enciende 160 grados. Las galletas con hojaldre de arroz hornean durante 20 minutos.

El postre terminado se deja unos minutos en el horno apagado. Luego, finalmente, enfriar en el aire y poner en un plato.

Pastel de arroz inflado

Esta receta puede llamarse universal, porque la masa de levadura con la adición de granos de arroz al aire puede usarse no solo para hacer pasteles. Desde allí puedes hornear bollos dulces sin igual, pan, pasteles con diferentes rellenos. En este caso, habrá un pastel cerrado con arroz reventado y chocolate.

Para 8 porciones necesitas:

  • 350 g de harina tamizada,
  • 300 ml de leche
  • 2 cucharadas l jarabe de maíz
  • 10 g de levadura seca
  • 200 g de arroz reventado
  • 100 g de chocolate
  • 30 g de crema de margarina,
  • 10 g de mantequilla
  • una pizca de sal

El tiempo total de cocción es de 3 horas. Valor nutricional de 100 g (en gramos): proteínas - 5.83, grasas - 7.59, carbohidratos - 52.11. Contenido calórico - 299,13 kcal.

La receta

  1. La mitad del arroz, la mantequilla y el chocolate se ponen a un lado.
  2. De los productos restantes, la masa de levadura se amasa de acuerdo con las normas estándar.
  3. Deja que la masa se levante en un lugar cálido durante 1,5 horas. En este caso, debe cubrir el recipiente con una toalla o apretarlo con una película adhesiva.
  4. La masa se tritura y se deja sola durante otros 60 minutos.
  5. La fuente de horno está aceitada o cubierta con pergamino. La mayor parte de la masa se enrolla en una lámina de 2 cm de grosor y se transfiere al molde. Haz lados gruesos. Dejar para la prueba durante 30 minutos.
  6. Una barra de chocolate se rompe en pedazos. Derrita con una cucharadita de aceite en un baño de agua o en un microondas. Mezclar con el arroz restante.
  7. El relleno se distribuye uniformemente sobre la base del futuro pastel.
  8. El tercio restante de la masa se enrolla en un círculo de 1 cm de grosor. Cubra el relleno. Los bordes pellizcan. La parte superior del futuro pastel se engrasa con un huevo batido.

El horno se enciende 180 grados. Hornea el pastel por 30 minutos.

Antes de servir, el pastel con arroz inflado y chocolate se enfría ligeramente, se corta en porciones.

Secretos de cocina

Considere cómo hacer que el arroz sea aireado y friable.

Existen muchas tecnologías, pero en este caso describiremos la más común, que ya se ha convertido en clásica.

Para hacer esto, necesita aceite vegetal y arroz redondo pulido. Tome la cantidad de productos a su propia discreción. Todo depende de con cuántas personas cuentes.

Comenzamos a cocinar:

1. Hervir el arroz. El proceso no debe tomar más de 25 minutos. El arroz debe hervir un poco, pero no pegarse.

2. Luego, deséchelo en un colador para que el vaso tenga todo el exceso de líquido.

3. Seque el arroz con toallas de papel. Los granos deben estar completamente secos antes de enviarlos al horno o al microondas.

4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y vierta el arroz en una capa.

5. Envíe el arroz a un horno precalentado a 100 grados. Después de 10 minutos, baje la temperatura a 80 grados y deje que se seque de una hora y media a dos horas. Esto es necesario para que los granos se sequen y se deshidraten.

6. En la siguiente etapa, comenzamos a freír. Para hacer esto, vierta el aceite en una sartén o olla y caliéntelo a temperatura máxima. Debe haber suficiente aceite para que floten las bolas de arroz.

7. Enrolle las bolitas de arroz y envíelas a la sartén. Después de un minuto, se pueden sacar con una cuchara ranurada, ya que el arroz comienza a hincharse casi de inmediato.

Extender sobre una toalla de papel que absorbe el exceso de aceite.

Todos: los globos están listos. Sírvalos con caramelo o rollito en sal fina, y puede consumirse sin aditivos en lugar de pan.

Manual de instrucciones

Tardará unas dos horas en cocinar. Pero esto a pesar del hecho de que el arroz inflado estará listo.

Pon los malvaviscos y la mantequilla en el recipiente. Derrita en un baño de agua o en un microondas durante medio minuto. Después de salir y mezclar los dos ingredientes derretidos. El procedimiento se repite dos veces más. Después de eso, ambos ingredientes deben combinarse completamente.

Vierta el arroz en la mezcla preparada y mezcle bien.

Tomamos cualquier forma y vertimos la pieza de trabajo en ellas. En la parte superior, alinee todo con una espátula y envíelo por un par de horas al refrigerador.

Después lo conseguimos y lo liberamos de los moldes. Puedes decorar a tu gusto. Pueden ser bayas, chocolate o malvaviscos.

Caramelos de chocolate con arroz inflado

Se puede cocinar con arroz redondo o salvaje. En este caso, es mejor usar este último. La tecnología de cocción es similar.

Tomamos los ingredientes a base de 20 dulces:

  • 100 gramos de cualquier chocolate.
  • 50 gramos de arroz reventado.
  • Una cucharada de mantequilla.